Alfonso Nantes personifica la segunda generación al frente de un negocio familiar dedicado a la elaboración y comercialización de productos artesanos.El proceso de manufactura comienza con una rigurosa selección de la materia prima: canales enteras de cerdas, especias naturales (pimentón, sal, ajo etc.) y, en los embutidos, tripas animales (no trabajamos con sintéticos). Una cuidada elaboración, basada en la experiencia adquirida a lo largo de los años, tiene como resultado unos productos artesanales de excelente calidad y sabor incomparable.

Fruto de esta dedicación y buen hacer son la acreditación con el diploma de «Alimento Artesano de Navarra», o los premios como finalista en el «III Concurso Navarro de Chistorra» celebrado en Pamplona en 2008, o el 2º premio en el «XIV Concurso de Txistorra de Euskal Herria» celebrado en San Sebastián durante la feria de Santo Tomás en 2009.